Pancakes Flocons d’avoine-Banane-Cannelle

Voici une recette de pancakes qui fera ravir tout le monde, des plus petits aux plus grands, idéal pour un petit déjeuner en famille, en amoureux ou entre copines.

Bonus ! C’est une recette complètement healthy, sans gluten et sans sucre.

Nombre de personnes: 4-6 pancakes
Temps de préparation: 30 min

Ingrédients :

  • 50 g de flocons d’avoine
  • 1 banane
  • 70 ml de lait bio végétal (Amande ou soja)
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe de miel pur
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 cuil. à café d’extrait de vanille
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • une pincée de sel
  • Huile végétale, pour la cuisson

Préparation :

Dans un blender, mixer les flocons d’avoine jusqu’à l’obtention d’une poudre farineuse de flocon d’avoine.

Ecraser la banane dans un saladier à l’aide d’une fourchette, puis rajouter les flocons d’avoine mixés, l’oeuf, le lait, le miel et l’extrait de vanille, ensuite mélanger.

Ajouter à cette préparation le reste des ingrédients, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Huiler une poêle à crêpes et faire chauffer quelques instants.

Lorsque la poêle est chaude, verser deux cuillères à soupe de la pâte et laisser cuire environ 2 à 3 minute jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur la surface, ce qui signifie que vous pouvez retourner vos pancakes. Faites attention à les retourner délicatement à l’aide d’une spatule et faire cuire encore une minute. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Ils se servent chauds et peuvent être accompagnés de fruits, de miel, de sirop d’érable, chocolat,..Selon votre goût.

♥ Bonne dégustation ♥

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