Ketchup light fait maison

Surprenez vos invités avec cette recette légère de ketchup fait maison. L’avantage lorsqu’on fait son propre ketchup, est que l’on peut le faire sans avoir besoin de rajouter du sucre, ingrédient majeur qui se trouve dans les ketchups du commerce. C’est une recette simple et facile à préparer.

QUANTITÉ : 500 ml
INGRÉDIENTS
  • 1 Petit oignon, émincé
  • 2 Pommes vertes, pelée et finement découpées
  • 2 Gousses d’ail, épluchées
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 Cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café d’un mélange de 4 épices
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1 clous de girofle
  • 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 30 ml de vinaigre de cidre
  • 60 ml d’eau
  • 150 g de purée de tomates
PRÉPARATION

Mélanger tous les ingrédients dans une mijoteuse. Laisser cuire à feu très doux pendant environ 4 heures, cela fera ressortir la saveur pleine et riche de cette recette. Ensuite laisser le mélange refroidir lentement.

Placer ensuite dans un blender et mixez le tout jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Il ne faut pas trop remplir le récipient pour éviter de se faire éclabousser.

Une fois bien mélangé et que vous avez une consistance bien lisse, verser le tout dans un bocal en verre et laisser le tout revenir à température ambiante avant de ranger dans votre frigo.

Convient très bien à toute la famille, les enfants vont l’adorer.

Ce ketchup fait maison pourra accompagner vos plats de frites, viandes ou légumes.

Recommandations: 

Bien secouer la sauce de ketchup avant de se servir.

Le ketchup maison est sans conservateur alors veuillez à le consommer dans les semaines qui suivent avant qu'il ne s'abîme ou qu'il ne prenne de la moisissure.

♥ Bonne dégustation ♥

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