Lait d’amandes fait maison

Lait végétal sans lactose en alternative au lait animal et riche en protéines, je vous propose une recette simple,facile et économique qui pourra être utilisée dans vos cafés, vos pâtisseries ou à consommer directement. Ce lait d’amande est aussi meilleur que tout ce que vous pourrez acheter.

Nombre de personnes : 6

INGRÉDIENTS
  • 150 g d’amandes
  • 750 ml d’eau
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 10 dattes dénoyautées
  • 1/4 cuillère à café de cannelle
  • 1 torchon propre pour filtrer
PRÉPARATION

Faire tremper les amandes toute la nuit dans de l’eau.

Le lendemain matin, filtrer et rincer les amandes, puis les mettre dans le bol du blender avec l’eau mesurée.

Ajouter les ingrédients restants et mélanger à la puissance maximale pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Filtrer le mélange à travers un tamis doublé d’un torchon propre.

Bien presser le torchon avec la pulpe recueillie à l’intérieur pour extraire le plus de liquide possible.

Ensuite, transférer le lait d’amandes dans un récipient en verre et le ranger au réfrigérateur.

Votre lait d’amandes pourra être conservé au frais jusqu’à 5 jours.

Agiter avant utilisation.

Astuces:

Vous pouvez utiliser la pulpe aussi appelée okara d'amandes comme de la poudre d'amandes pour réaliser vos gâteaux ou vos biscuits et cookies.

Pour un goût plus sucré, vous pouvez ajouter 1 càs de miel ou de sirop d'agave.

Convient à toute la famille.

Bonne dégustation.

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